¿Cuales son sus expectativas al incorporarse a un programa de seguridad alimentaria y nutricional?
Mi expectativa personal en este momento, es conocer las carencias que tienen las familias rurales para acceder a los recursos, principalmente los económicos que les limitan el acceso a una mejor alimentación, con el fin de buscar alternativas oportunas para superar esa situación.
Y una segunda, quizá mi mayor expectativa, es lograr contribuir al mandato de la FAO a través de las acciones realizadas desde el PESA, las cuales van encaminadas a mejorar la nutrición, aumentar la productividad agrícola y elevar el nivel de vida de la población rural.
Por otra parte, estar en un programa de seguridad alimentaria y nutricional, es un gran reto, y en lo personal, espero echar mano de la experiencia y conocimientos acumulados, así como de las herramientas disponibles para implementar una serie de acciones con las cuales pueda dar un aporte a la seguridad alimentaria y nutricional de la población.
¿Qué aspectos considera deberían reforzarse en un programa de seguridad alimentaria y nutricional?
Un programa de esta naturaleza, tiene por objetivo, mejorar la situación de las familias en extrema pobreza, con respecto a los cuatro principales pilares de la seguridad alimentaria y nutricional, como son la disponibilidad, el acceso, consumo y aprovechamiento biológico.
Considero, que los elementos que se deben reforzar para lograr este objetivo, en primera instancia, son la educación y el acceso a la información de las familias en extrema pobreza del área rural y/o urbana, en especial de la mujer y de los jóvenes, los cuales deben conocer y aprender sobre los alimentos que tiene cerca de su hogar e incorporarlos en su dieta diaria; conocer y aprender cómo producirlos y prepararlos, con la finalidad de que sean bien aprovechados biológicamente.
En este tema, hay otros aspectos básicos como son los hábitos higiénicos, el lavado de manos y la preparación adecuada de los alimentos. Sería una buena oportunidad abrir espacios en las comunidades que permitieran a las familias reunirse a analizar y discutir sobre su alimentación, nutrición y otros aspectos de su vida cotidiana, con el fin compartir información y experiencias, y ayudarse mutuamente.
¿Cómo considera la participación de los gobiernos locales en un programa de seguridad alimentaria y nutricional (SAN) ?
La participación de los gobiernos locales en el desarrollo de las comunidades, y en especial en lo que respecta a la seguridad alimentaria y nutricional, es importante para el desarrollo socioeconómico de los municipios. Por lo mismo, en la actualidad las municipalidades han incluido en sus agendas el tema SAN y se están involucrando en diagnósticos comunitarios con el objetivo de encontrar soluciones conjuntas, ya que los gobiernos locales son la primera línea de apoyo de una comunidad.
