La actividad que además de la FAO es apoyada por el Gobierno de Holanda, la Unión Europea, el Ministerio Agropecuario y Forestal y la Comisión Nacional de la Papa, pretende promover el consumo de la papa y establecer un espacio en donde se realicen negociaciones entre productores y compradores y a la vez que se dé ese intercambio de tecnología aplicados a la papa y al maíz.
La inauguración de la feria estuvo presidida por el embajador de los Países Bajos, Labertertus Christian Grijns; el embajador y jefe de la delegación de la Unión Europea, Mendel Goldstein; el representante de la FAO, Gero Vangt, el Coordinador Subregional de la FAO para América Central, Deodoro Roca; el presidente de la UNAG, Álvaro Fiallos, y Álvaro Travers, de la Comisión Nacional de la Papa, entre otras personalidades
En la feria, la FAO, promovió un elemento nuevo: la rueda de negocios, donde más de 40 organizaciones de productores vendieron los productos agropecuarios a precios justos y establecieron futuras relaciones comerciales, como los contratos de venta de sus próximas cosechas. Además de fortalecer y destacar la importancia de la agricultura familiar.
La Feria se desarrolló bajo cuatro componentes: gastronomía y nutrición, investigación, tecnología y conocimiento, post-cosecha, mercadeo y comercialización e iniciativas de desarrollo.
Los visitantes encuentraron diversas formas para preparar recetas de cocina a base de maíz y de papa, comprar platillos elaborados con estos productos y conocer su contenido nutricional para que puedan elaborarlas en sus hogares.
Asímismo, conocieron las técnicas y tecnologías aplicadas para la producción e investigación de los rubros papa y maíz: como los micros túneles, la producción de semillas y plántulas in vitro, invernaderos, variedades en validación y evaluación, entre otras, y las iniciativas vinculadas al sector turístico, agropecuario, artesanal y empresarial.
“Con esta feria pretendemos promover el consumo de la papa y el maíz, porque son cultivos con alto valor nutritivo y para que se fomente la cultura del valor agregado a estos rubros”, agregó el Doctor Gero Vaagt, Representante de FAO, en Nicaragua.
