Este evento se llevó a cabo con la participación de técnicos y técnicas del área centroamericana los cuales provenían de INCAP, Escuela Nutrición de Guatemala, El Salvador y Honduras, así como técnicos de los PESA de Guatemala, El Salvador, Honduras y Nicaragua.
El Taller fue organizado por La escuela de Nutrición y El Programa de Posgrado en Nutrición, en coordinación con el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá; y el Programa Regional de Seguridad Alimentaria y Nutricional para Centro América –PRESANCA- además se contó con el apoyo de PESACAM y FAO.
Los objetivos del taller fueron:
- Capacitar a investigadores en Seguridad Alimentaria Nutricional (SAN) de los países de Centroamérica en la elaboración de artículos científicos relacionados con la temática SAN.
- Facilitar la coordinación institucional de los países para abordar temas de investigación en SAN.
- Promover la divulgación de investigaciones en SAN realizadas en Centroamérica.
Dentro de los productos del taller se cuenta:
Elaboración por participante del resumen del artículo científico a desarrollar, el cual deberá redactar en el transcurso de agosto y septiembre y luego de su aprobación por los árbitros designados será publicado por la revista de la Universidad de Costa Rica.
Por PESA Guatemala los artículos presentados fueron:
- “Manejo de rastrojos en la milpa de las familias en el oriente de Guatemala” por Gustavo García;
- “ Efectos del Asistencialismo en una Comunidad Rural de Guatemala” por Mario Chamalé; y
- “Caracterización del consumo de alimentos de familias rurales pobres en 31 comunidades de 6 microcuencas del Oriente de Guatemala” por Luisa Samayoa
Por PESA Honduras asistió el Ingeniero Luis Alvarez Welchez, con el tema "El Sistema Agroforestal Quesungual: Una opción para las zonas secas"
En el caso de PESA El Salvador se contó con la participación del Sr. Reynaldo Chanchán con el tema:
"Metodología de la Línea de Base"
y el PESA Nicaragua
el Sr. Anselmo Aburto con el la investigación " El Impacto de la Leche de Cabra en la Desnutrición Crónica de las Poblaciones Rurales más Pobres del Trópico Seco de Nicaragua".
Acerca de la Red:
La Red de Investigadores en Seguridad Alimentaria y Nutricional tiene como propósito fortalecer la investigación tomando como eje central en el tema de la Seguridad Alimentaria y Nutricional, mediante la cooperación y el intercambio para generar y difundir conocimiento que oriente la toma de decisiones y acciones a los diferentes sectores involucrados con el tema.
Actualmente están inscritos en la red más de 50 investigadores de diferentes disciplinas, pertenecientes a universidades y otras instancias de Latinoamérica.
Historia
La REISAN fue creada en septiembre del 2005, apoyada por el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá y la Vicerrectoría de Investigación de la Universidad de Costa Rica. Su constitución se dio en el marco del primer Taller Centroamericano de Escritura de Artículos Científicos en Seguridad Alimentaria y Nutricional efectuado en Costa Rica y responde, además, al Plan de Acción Universitario promovido por el CSUCA, el INCAP/OPS y PESA/ FAO.
Para el año 2007, la REISAN ha desarrollado dos Talleres de Escritura de Artículos Científicos, en el cual han participado cerca de 30 investigadores. Además, ha participado en actividades desarrolladas a nivel mesoamericano, entre ellas la Feria de Seguridad Alimentaria y Nutricional efectuada en octubre del 2005 en Chiapas, México. Además, consta de una primera publicación del documento "Avances de Investigación en SAN", el cual compila doce artículos producidos en el primer taller y próximamente se dispondrá del segundo volumen que incluye los artículos derivados del segundo taller efectuado en julio del 2006.
En la actualidad se presenta el reto de desarrollar un plan de trabajo más articulado y fortalecido con la participación de otras instancias universitarias a nivel nacional y regional; además de consolidar el documento "Avances de Investigación en SAN" como una publicación periódica donde se difunda el quehacer de los y las investigadoras.
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