• En el taller se definió la necesidad de un entendimiento del sistema de Naciones Unidas entorno del desarrollo de un enfoque del Derecho Humano a la Alimentación con objetivos procedimientos y resultados comunes.

El taller pretende mejorar la integración de los estándares y principios de derechos humanos en los programas y políticas de las Naciones Unidas en América Latina, mejorando los conocimientos de derechos humanos y las implicaciones para su trabajo. Los objetivos del taller fueron los siguientes:

1. Llamar la atención sobre la importancia de la temática en la región y en el momento actual.
2. Proporcionar los conocimientos mínimos sobre derechos humanos indispensables para poder aplicar un enfoque de derechos, así como llamar la atención de los participantes sobre los documentos producidos por los mecanismos internacionales de derechos humanos.
3. Explicar los elementos claves del enfoque de derechos.
4. Conocer el contenido del derecho a la alimentación (para saber qué resultado se persigue a largo plazo) y las obligaciones de los portadores de este derecho.
5. Identificar los grupos vulnerables titulares de derechos.
6. Analizar iniciativas internacionales, nacionales y regionales ante la crisis actual.
7. Realizar un análisis de las políticas públicas y el derecho a la alimentación.
8. Habilitar a los participantes para desarrollar la réplica del taller a los equipos país.

A este taller asistieron Mike Estrada del PESA Guatemala, Elsa Victoria López del PESA Honduras y Adolfo Hurtado, Director del PESA Nicaragua, quienes se comprometieron en ese taller a replicar los conocimientos adquiridos dentro de los equipos de trabajo de sus respectivos países y se desarrolló en la sede del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF por sus siglás en inglés) de Ciudad del Saber, con la participación de 27 funcionarios de las diferentes agencias del sistema de Panamá, Perú, República Dominicana, Venezuela, Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, El Salvador, México, Guatemala, Nicaragua y Honduras.

Con respecto a los elementos claves del enfoque del Derecho Humano a una Alimentación Adecuada, tratados en el taller, se pueden mencionar que el enfoque parte del principio de los Derechos Humanos. Según Adolfo Hurtado de Nicaragua, esto justifica el triple enfoque de marco legal, marco normativo y desarrollo de buenas prácticas de seguridad alimentaria nutricional que se ha venido desarrollando en las intervenciones de trabajo de los PESA de la región.

Asimismo, en el taller se definió la necesidad de un entendimiento común del sistema de Naciones Unidas entorno del desarrollo de un enfoque del Derecho Humano a la Alimentación con objetivos procedimientos y resultados comunes.

"Existen Instrumentos (Pactos, convenios, Observaciones generales) con sus estándares, es decir, lo que se demanda como de mínimo cumplimiento. Estos estándares son los resultados mínimos que en principios nuestros proyectos deben de buscar alcanzar" dijo Hurtado.

Elsa Victoria López, especialista en nutrición del PESA Honduras, informó que los participantes de Honduras se comprometieron a solicitar a espacios en el Sistema de Naciones Unidas en el país para desarrollar la réplica del taller junto al personal especiaalizado existente en el país.