El enfoque metodológico MILPA está integrado por el cultivo en asocio y relevo de maíz, frijol, haba, calabaza, hortalizas y árboles frutales y forestales que contribuyen a garantizar la disponibilidad de alimentos, basado fundamentalmente en la conservación y fertilidad del suelo. El objetivo es asegurar la disponibilidad de granos básicos en la alimentación de las familias.
Dentro de este enfoque, el PESA de Guatemala junto al Minsiterio de Agricultura y Ganadería (MAGA) promueven
el sistema agroforestal “Kuxur rum” del vocablo Chórti que significa “mi tierra húmeda”. Esta es una práctica en donde se combina la siembra de cultivos de granos básicos con una especie forestal y forrajera llamada MADRE CACAO. Esta especie proporciona la materia orgánica que requieren los suelos degradados y actúa como medio para la fijación de nitrógeno atmosférico.
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