En este contexto, las universidades son pieza clave en la lucha contra el hambre por ser instituciones públicas con un gran compromiso social, dedicadas a generar y transmitir información y conocimiento, con un amplio abanico de especialistas de diferentes sectores.
Algunas soluciones
Las Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC) constituyen hoy en día un medio poderoso para alcanzar metas de desarrollo debido a que mejoran la comunicación y el intercambio de información, refuerzan y crean nuevas redes económicas y sociales. De igual forma la integración de las TIC en las estrategias nacionales pueden facilitar su implementación, expandir la cobertura e incrementar los resultados e impactos. Permiten la formación de redes de información que potencian y promueven la colaboración entre diferentes instituciones, academias, productores, asociaciones nacionales, y constituyen un medio de colaboración para la investigación, tanto entre instituciones nacionales, como al nivel regional e internacional.
A través de la investigación se pueden generar y diseñar indicadores válidos que permitan dar información oportuna y temprana a fin de dar seguimiento al cumplimiento de políticas, estrategias, programas y planes de desarrollo y su impacto en la Seguridad Alimentaria Nutricional regional/nacional.
En el VI Congreso Universitario Centroamericano, realizado en 2004 en la ciudad de Guatemala por el Consejo Superior Universitario Centroamericano (CSUCA), se definió la Promoción de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en la región como una de las Líneas de Acción prioritaria, que llevó a la creación del Plan de Acción Universitario (PAU-SAN), firmado por FAO/PESA, el CSUCA e INCAP.
Logros principales
En Guatemala y Nicaragua se han llevado a cabo cursos de postgrado en SAN. En el primer caso, muchos de los alumnos forman parte de las Instancias de gobierno responsables de la SAN, y, en el segundo caso, la sostenibilidad de los cursos se está logrando gracias a la incorporación también de la SAN en la currícula universitaria, lo que facilita su asignación presupuestaria.
Además, las mismas Universidades nicaragüenses que impartieron el postgrado (UNAN-Managua; UNAN-León; UCA y UNA, disponen de una Cátedra FODEPAL, iniciada en 2007, apoyada por el Plan de Acción Universitario (PAU-SAN), con el fin de “establecer mecanismos de actividades, concertación y reflexión para el debate, la socialización de actividades, experiencias y promoción de estrategias en el tema de políticas públicas y el abordaje integral de la SAN”. A través de ésta cátedra se crearon también las condiciones para la ejecución del primer curso virtual-presencial en “Políticas de SAN para Nicaragua” para tomadores de decisión de Nicaragua.
