La Seguridad Alimentaria Nutricional es un concepto técnico, complejo, multidisciplinar, con diferentes interpretaciones que afectan al ámbito político (Estado Nutricional versus Derecho Humano) y diferentes causas y efectos interrelacionados entre sí. En Centroamérica es un problema eminentemente rural, localizado en pequeños campesinos con problemas de acceso a la tierra, con una elevada vulnerabilidad ambiental (degradación y erosión de la tierra, riesgos naturales de huracanes, exceso y escasez de lluvias) y vulnerabilidad social (falta de redes de protección, exclusión en el caso de los indígenas), que nada tiene que ver con la imagen del hambre que se transmite en las sociedades occidentales.
En Europa, el hambre se asocia también con esos niños esqueléticos, todos con la mirada perdida, ninguno sonriendo, que aparecen en la televisión cuando algo ocurre en África. En Centroamérica, no hay que mostrar a los que mueren de hambre, sino reflexionar mostrando a los que conviven con ella. Es necesario dar a conocer la otra faceta del hambre, la que se relaciona con la pobreza estructural y con un consumo inadecuado de alimentos durante toda la vida. La que no aparece en los medios de comunicación: la desnutrición.
¿Cómo hacer que la sociedad, española y centroamericana, perciba un concepto tan técnico como la Seguridad Alimentaria Nutricional? ¿Cómo transmitir la idea de desnutrición global y desnutrición crónica? ¿Cómo hacer que el mismo mensaje tenga impacto a la vez en los sectores privados y en la dirigencia política centroamericana, así como en la sociedad civil europea?
Algunas soluciones
Las Instituciones deberían unirse en los mensajes, y no competir por abanderar la lucha contra el hambre. Además, es necesario encontrar fórmulas novedosas de comunicación, guardando el equilibrio entre impacto y rigor técnico. En Nueva Granada, El Salvador, El PESA , junto a la Asociación Izcanal, transmite el programa radial “Nuestra Campiña” una emisión diaria de 30 minutos donde se comparten mensajes técnicos de fácil comprensión para los campesinos. Asimismo, en el caso de Honduras, el PESA en El Negrito Yoro, coordina el programa “Hambre de Saber, Saber de Hambre” de una hora semanal en la televisión local donde autoridades, productores y organizaciones civiles, entre otros, analizan los principales problemas que enfrenta la comunidad en el tema de Inseguridad Alimentaria Nutricional, sus causas y posibles soluciones.
Logros principales
En materia de sensibilización, los PESA de Centroamérica han trabajado con varias herramientas: talleres, conferencias, debates, publicaciones divulgativas, afiches y videos. Un aspecto digno de mención es el documento Hambre de Saber, Saber de Hambre, una iniciativa regional para lograr un cambio en la percepción del problema del hambre, el análisis de sus causas y la búsqueda de soluciones a través de la Sensibilización, Capacitación Técnica, Investigación e información. Este documento se puede ver en www.pesacentroamerica.org, en la sección de documentos y publicaciones.
En este marco, en estos tres últimos años, los PESA han profundizado en las reflexiones sobre el tipo de mensaje necesario según el público objetivo. Para los tomadores de decisión, además de los mensajes jurídicos y morales, la estrategia se orienta también a mostrar los éxitos, demostrar que es posible salir de la pobreza y superar la inseguridad alimentaria nutricional.
Asimismo, más de 60 publicaciones (Divulgativas, Metodológicas, BP-SANF) están disponibles en la web, con la convicción que la información es esencial para poder responder con éxito a las oportunidades y a los retos que se presentan en la lucha contra el hambre. Y se cuenta con 10 videos documentales de Buenas Practicas para la Promoción de la Seguridad Alimentaria Nutricional Familiar, que han sido distribuidos y socializados en la página web en la www.pesacentroamerica.org. Se pueden visualizar estos videos en la sección Buenas Practicas.
Impactos
La amplia consulta efectuada por los Programas PESA en Centroamérica para elaborar una nueva estrategia de trabajo, ha evidenciado un impacto positivo no previsto en la formulación de los programas: ahora se habla un lenguaje común en Centroamérica respecto a la SAN. Hace cinco años, era necesario que cada interlocutor mostrara primero su visión de la SAN; ahora, la visión amplia es la misma (cuatro o cinco pilares, multisectorialidad), por lo que los talleres y reuniones se focalizan en cuestiones más prácticas y operativas, y no tanto conceptuales.
Perspectivas
En los próximos años los programas PESA tienen la voluntad de mantener, al menos, tres de los instrumentos de sensibilización: a) potenciar el conocimiento del premio Hambre y Desnutrición del festival ICARO, para disponer de más materiales, b) seguir participando, como en años anteriores, en los cursos de verano de las Universidades españolas, con amplia presencia de una juventud muy receptiva, y c) Actualizar y difundir la información, buenas practicas, tecnologías, sistematización e investigaciones por medio de la página web del proyecto. |
