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Inflación Alimentaria Repunta en América Latina
Santiago de Chile, septiembre de 2011– La inflación anual de los alimentos de América
Latina y el Caribe aumentó casi un punto porcentual con respecto a junio, alcanzando 8,7 % en julio, y continúa siendo más elevada que la tasa general.
La tasa anual de inflación general de la región
aumentó marginalmente en el mismo periodo,
alcanzando 6,8%, dos puntos por debajo de la
inflación de los alimentos. La inflación de
alimentos se incrementó en El Salvador, Honduras
y México. No obstante, la inflación general anual en estos países se incrementó moderadamente.
Ver boletín "Precios de los alimentos en
América Latina y el Caribe, agosto de 2011
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El índice de precios de los alimentos de la FAO sigue a un nivel alto, superior al del año pasado
» El índice de precios de los alimentos de la FAO se situó en un promedio de 231 puntos en agosto de 2011, prácticamente invariado con respecto a julio y un 26 % por encima del nivel en agosto de 2010. El índice alcanzó su nivel más alto jamás (238 puntos) en febrero. Los precios más firmes de los cereales en agosto fueron contrarrestados en gran medida por los descensos de los precios internacionales de la mayoría de los demás productos básicos incluidos en el índice, en especial los aceites y los productos lácteos.
» El índice de precios de los cereales de la FAO se situó en un promedio de 253 puntos en agosto, un 2,2 % (o lo que es lo mismo, 5 puntos) más que en julio y un 36 % más que en agosto de 2010. La subida de los precios internacionales del arroz y del maíz fue la razón principal del aumento del índice de precios de los cereales en agosto. El índice del arroz aumentó un 4 % en agosto, mientras que el de los cereales secundarios lo hizo en un 2,9 %. Un cambio de política en Tailandia, el mayor exportador mundial de arroz, que planea incrementar los precios de compra a los agricultores hasta un nivel superior al de mercado, contribuyó a reforzar ese aumento. Los precios del maíz también subieron considerablemente en agosto, como resultado del nuevo empeoramiento de las perspectivas respecto de la cosecha de este año en los Estados Unidos de América.
» El índice de precios de los aceites y grasas de la FAO se situó en un promedio de 244 puntos en agosto, con lo que se interrumpió la tendencia a la baja registrada desde marzo, aunque siguió siendo alto en relación con el pasado. La contracción del índice fue consecuencia principalmente del reciente incremento de la producción mundial y de los suministros para la exportación tanto de aceite de palma como de aceite de girasol. Con respecto al aceite de soja, aunque el mal tiempo ha afectado a las perspectivas en relación con la cosecha de soja en los Estados Unidos de América, el volumen mayor de lo previsto de las reservas mantenidas por los principales exportadores evitó que los precios subieran de forma acusada.
» El índice de precios de los productos lácteos de la FAO se situó en un promedio de 221 puntos en agosto, considerablemente por debajo de los 228 puntos registrados en julio y los 232 puntos registrados en junio, pero aun así un 14 % por encima de su nivel en el mismo período del año pasado. Los descensos de los precios de la leche en polvo y la caseína, que cayeron un 6 % entre julio y agosto, fueron la causa principal de esa disminución, que obedeció fundamentalmente a la fortaleza del dólar de Nueva Zelandia. Los valores de la mantequilla y el queso se redujeron también un 4 % y un 1 %, respectivamente.
» El índice de precios de la carne de la FAO se situó en un promedio de 181 puntos en agosto, un 1 % más que en julio. Los precios de la carne bovina han aumentado desde junio hasta alcanzar nuevos récords en agosto, mientras que los de la carne de aves de corral descendieron bruscamente en agosto como resultado de una reducción del 7 % de los precios de la carne de pollo para la exportación del Brasil. Los precios internacionales medios de la carne porcina se mantuvieron estables, si bien en niveles elevados.
» El índice de precios del azúcar de la FAO se situó en un promedio de 394 puntos en agosto, un 2 % menos que en julio pero aun así un 50 % más que en agosto de 2010. Las perspectivas favorables respecto de la producción en Europa, la India y Tailandia contribuyeron a la disminución de los precios. No obstante, las indicaciones de un descenso de la producción en el Brasil, el mayor productor mundial de azúcar, donde se prevé que la producción caerá por debajo del nivel del año pasado, continuaron ejerciendo una cierta presión al alza en los precios. Para obtener mayor información sobre la evolución de los precios internos de los alimentos, sírvase consultar la sección de Global Food Price Monitor. |
