Esta edición contiene 7 artículos científicos basados en investigaciones realizadas en toda Centroamérica, entre ellosel "Estudio de comparabilidad del estado
nutricional de niños y niñas menores de cinco
años de edad que consumen o no leche de
cabra en el área de influencia del PESA/FAO
de Nicaragua, elaborado por Anselmo Aburto Araica, del Área de Alimentación y Nutrición del
Programa Especial de Seguridad Alimentaria de Nicaragua.
El
PESA/FAO realiza intervenciones correctivas de
la Inseguridad Alimentaria y de los altos niveles de
vulnerabilidad nutricional que presentan las familias de los pequeños y medianos productores agropecuarios
de la zona seca del pacífico nicaragüense.Estas intervenciones incluyen, entre otros aspectos,
la producción agropecuaria diversificada y la
educación alimentaria y nutricional para promover
cambios positivos en el comportamiento alimentario
e introducir el consumo de leche de cabra como una
alternativa viable para la incorporación en el corto
plazo de proteína de origen animal en la dieta infantil.
Esta revista anuncia, además, los artículos que compondrán su próxima edición entre los que se menciona "La Producción de semillas mejoradas y su
efecto en la seguridad alimentaria y
nutricional, investigación realizada por Edgardo Navarro,
Técnico en semillas y sistemas de producción
del
PESA/FAO- Honduras. |
