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San Miguel, El Salvador, noviembre de 2007.- Con el objetivo de iniciar un proceso de reflexión para un trabajo conjunto entre los diferentes actores regionales responsables de garantizar el Derecho a la Alimentación y el mejoramiento de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en la zona de oriente, se efectuó un Foro Regional sobre “Derecho a la Alimentación, Seguridad Alimentaria y nutricional: experiencias y expectativas a futuro”, el pasado 6 de noviembre, en San Miguel. |
Para hacer posible este evento se organizó un Comité, conformado por entidades cuyo objetivo final es la Seguridad Alimentaria y Nutricional, tales como el Centro de Apoyo a la Lactancia Materna ( CALMA ), el Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal ( CENTA ), la Universidad de Oriente (UNIVO), el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (MSPAS); y el Programa Especial para la Seguridad Alimentaria (PESA) en El Salvador de la FAO.
Para la Licda. Ana Josefa de García, Directora Ejecutiva del CALMA, este foro fue una oportunidad para que entidades gubernamentales y privadas de la zona de oriente, relacionadas con la Seguridad Alimentaria y Nutricional, reconocieran que la lactancia materna es un derecho humano y el primer paso para la seguridad alimentaria de todo niño y niña.
Por otra parte, el ingeniero Néstor Deras, Director Nacional del PESA en El Salvador, expresó sus expectativas sobre el foro, entre ellas, lograr la sensibilización hacia el problema de inseguridad alimentaria y promover una alianza regional de combate a la inseguridad alimentaria y nutricional, considerando que hay buenas experiencias gubernamentales y de ONG presentes en la zona, en relación a aminorar este flagelo que golpea a la humanidad.
Los cuatro pilares de la Seguridad Alimentaria y Nutricional son: disponibilidad de alimentos, acceso, consumo apropiado y utilización biológica; los cuales se resumen en el derecho que tiene el ser humano de disponer de los alimentos sanos y nutritivos, tener acceso sea por capacidad de compra o propia producción, contar con la educación adecuada para el consumo de los mismos, y por último el aprovechamiento biológico, que depende de factores como la salud humana y el saneamiento del agua y del hogar, entre otros.
El programa del evento se concentró en una ponencia principal titulada “Derecho a la Alimentación , Seguridad Alimentaria y Nutricional”, y se expusieron tres experiencias desarrolladas el tema por parte de CALMA, la UNIVO y la Alcaldía Municipal de Nueva Granada, en Usulután, como entidad coordinadora de la Mesa de Coordinación Técnica Municipal en SAN, organizada con el PESA de la FAO.
Al evento asistieron más de 75 personas del sector gubernamental y privado de las áreas productiva, educativa, religiosas y otras vinculadas con el tema de la Seguridad Alimentaria y Nutricional, entre ellas: ONG, hospitales nacionales, Oficinas regionales de Salud, Universidades, entidades educativas, Organismos de Cooperación Internacional, entre otras.
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