¿Cuales son sus expectativas al incorporarse a un
programa de seguridad alimentaria y nutricional?
Mi expectativa personal en este momento, es conocer
las carencias que tienen las familias rurales para
acceder a los recursos, principalmente los económicos
que les limitan el acceso a una mejor alimentación, con
el fin de buscar alternativas oportunas para superar esa
situación.
Y una segunda, quizá mi mayor expectativa, es lograr
contribuir al mandato de la FAO a través de las acciones
realizadas desde el PESA, las cuales van encaminadas
a mejorar la nutrición, aumentar la productividad
agrícola y elevar el nivel de vida de la población rural.
Por otra parte, estar en un programa de seguridad
alimentaria y nutricional, es un gran reto, y en lo
personal, espero echar mano de la experiencia y
conocimientos acumulados, así como de las
herramientas disponibles para implementar una serie de
acciones con las cuales pueda dar un aporte a la
seguridad alimentaria y nutricional de la población.
¿Qué aspectos considera deberían reforzarse en un
programa de seguridad alimentaria y nutricional?
Un programa de esta naturaleza, tiene por objetivo,
mejorar la situación de las familias en extrema pobreza,
con respecto a los cuatro principales pilares de la
seguridad alimentaria y nutricional, como son la
disponibilidad, el acceso, consumo y aprovechamiento
biológico.
Considero, que los elementos que se deben reforzar
para lograr este objetivo, en primera instancia, son la
educación y el acceso a la información de las familias
en extrema pobreza del área rural y/o urbana, en
especial de la mujer y de los jóvenes, los cuales deben
conocer y aprender sobre los alimentos que tiene cerca
de su hogar e incorporarlos en su dieta diaria; conocer y
aprender cómo producirlos y prepararlos, con la
finalidad de que sean bien aprovechados
biológicamente.
En este tema, hay otros aspectos
básicos como son los hábitos higiénicos, el lavado de
manos y la preparación adecuada de los alimentos.
Sería una buena oportunidad abrir espacios en las
comunidades que permitieran a las familias reunirse a
analizar y discutir sobre su alimentación, nutrición y
otros aspectos de su vida cotidiana, con el fin compartir
información y experiencias, y ayudarse mutuamente.
¿Cómo considera la participación de los gobiernos
locales en un programa de seguridad alimentaria y
nutricional (SAN) ?
La participación de los gobiernos locales en el desarrollo
de las comunidades, y en especial en lo que respecta a
la seguridad alimentaria y nutricional, es importante para
el desarrollo socioeconómico de los municipios. Por lo
mismo, en la actualidad las municipalidades han incluido
en sus agendas el tema SAN y se están involucrando en
diagnósticos comunitarios con el objetivo de encontrar
soluciones conjuntas, ya que los gobiernos locales son
la primera línea de apoyo de una comunidad.
