Contribuyendo a una mayor sensibilización e información sobre
Seguridad Alimentaria y Nutricional Módulo SAN en el Postgrado de
Administración de Tierras de la USAC

Uno de los mandatos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés) es ofrecer información y compartir conocimientos. En ese sentido, en Centroamérica existe la iniciativa “ Hambre de saber, saber de Hambre ” que incorpora las distintas actividades de la organización sobre sensibilización y comunicación en Seguridad Alimentaria y Nutricional. Es fundamental educar a los futuros tomadores de decisiones y formadores de opinión de una sociedad donde el hambre, junto con la pobreza y la inseguridad, impide un desarrollo justo y equitativo.

En esta línea, FAO continúa apoyando a la Universidad de San Carlos de Guatemala en la preparación de módulos sobre Seguridad Alimentaria y Nutricional que son incluidos en las Maestrías y Cursos de Postgrado. La primera experiencia se dio hace unos meses con la realización de un módulo SAN de 30 horas en la Maestría de Nutrición y Alimentación de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia. Más recientemente acaba de finalizar un módulo de 16 horas de duración en el postgrado de Administración de Tierras de la Facultad de Agronomía de la misma Universidad.

El objetivo último de estos módulos es la sensibilización en la lucha contra el hambre. La seguridad alimentaria no sólo debe tratarse desde el punto de vista agronómico (acceso) o nutricional (utilización biológica) sino como un concepto integral que incluye los conflictos de tenencia de tierras y ordenamiento territorial tan vigentes hoy en día en la sociedad guatemalteca.

El módulo empezó el 5 de Noviembre y terminó el 27 del mismo mes. Los ponentes, nacionales e internacionales, fueron transmitiendo sus conocimientos y experiencias, provocando inquietudes y reflexiones en un alumnado de gran calidad.

Las instituciones invitadas fueron el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social, Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Frente contra el Hambre, Comisión SAN del Congreso de la República, Mesa Nacional Alimentaria y FAO.

Los temas tratados fueron:

Aspectos teóricos del hambre

  1. La desnutrición en Guatemala, causas y efectos
  2. La producción agropecuaria en Guatemala: disponibilidad y acceso de alimentos para las poblaciones más vulnerables
  3. La política y la estrategia SAN del Gobierno
  4. Tierra y alimentos: las asignaturas pendientes de Guatemala
  5. Soberanía alimentaria, acceso a tierra desde la perspectiva de la Sociedad civil
  6. Bosques, situación agraria y pobreza.

Otro resultado menos visible de estos módulos es el acercamiento entre las personas y con ellas sus instituciones. En el Postgrado de Administración de Tierras se solicitó un tiempo extra por parte del asesor de la Comisión SAN del congreso para recibir insumos de los estudiantes sobre la Ley del Catastro. Desde FAO Guatemala se apoya esta clase de iniciativas y se seguirá esta labor de educación, información y sensibilización a todos los niveles.