El PESA y las Buenas Prácticas para la Promoción de la Seguridad Alimentaria Nutricional Familiar

Especial DMA, Diario El Heraldo. Tegucigalpa.- "He comenzado a probar algunas buenas prácticas en el manejo del suelo. Es una forma diferentes a como lo hacíamos los productores por acá, gracias a Dios la cosecha aumentó. Continuaré con estas prácticas, pues espero seguir aumentando mi cosecha de maíz".

Quien así se expresa es Donaldo Flores, un productor del Municipio de La Libertad, Francisco Morazán, que junto a otros agricultores de la zona recibe asistencia técnica del Programa Especial para la Seguridad Alimentaria (PESA).

El PESA está contribuyendo en todas las dimensiones de la Seguridad Alimentaria Nutricional Familiar (disponibilidad, estabilidad, acceso y utilización de los alimentos. Las actividades se concentran en la lucha contra el hambre y la pobreza a través de un doble enfoque: incrementar la productividad agrícola y promover mejores prácticas de nutrición en todos los niveles; así como apoyar programas para asegurar el acceso directo e inmediato a los alimentos por parte de las personas más necesitadas.

¿Qués es el PESA?

El PESA en Honduras surge como un compromiso del Gobierno asumido en la Cumbre Mundial de la Alimentación de 1996 y posteriormente ratificado en la Declaración del Milenio en 2000. Se articula en el marco de políticas del Programa Nacional de Desarrollo Rural Sostenible (PRONADERS) y la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG) con el financiamiento de la Agencia Española de Cooperación Internacional (AECI) y la asistencia técnica de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

Comenzó su Fase Piloto en 2000 en tres municipios del sur oriente del país atendiendo a 250 familias, para el año 2003 su cobertura geográfica se amplió y se benefició a 1,239 familias. En la actualidad, el PESA atiende 5,503 familias, un total de 27,515 participantes en 36 municipios del país.

Buenas Prácticas Agrícolas. su aporte a la Seguridad Alimentaria Nutricional

"Se ha potenciado el mejor uso de los recursos locales, dado que en menor área se cultiva más producto", Santos Amado Hernández, Tapaire, San Antonio de Flores.

La introducción de prácticas agrícolas es un método que está inserto en un proceso más grande, por lo que debe verse todo el conjunto de los sistemas de producción, organización y manejo de recursos que, utilizados adecuadamente, conllevan a la seguridad alimentaria.

Se han observado cambios en las familias al uso frecuente de diversas buenas prácticas en los sistemas productivos como: no quema, distanciamiento de siembra, manejo de rastrojo, uso de semillas locales, cultivos en callejones, incorporación de rastrojo, agroforestería, cultivos escalonados, siembra en contra la pendiente y uso de abonos orgánicos, entre otros.

Con la puesta en marcha de buenas prácticas el PESA ha probado que es posible contrarrestar adversidades físico productivas y la insuficiencia de recursos de capital. Un ejemplo claro es la diseminación del "Sistema Agroforestal Quesungual", un conjunto de tecnologías de manejo de suelo, agrícolas y forestales, combinadas con árboles dispersos en regeneración natural, que integra producción agrícola y forestal en el sistema agroforestal familiar.

"Tengo cuatro años de manejar los mismos terrenos en siembras de maíz y frijoles y he obtenido buenas cosechas con prácticas agroforestales, eso sí, tengo que darles manejo con podas en los árboles", afirma Samuel Zuniga, productor de la zona de San Antonio de Flores, El Paraíso, una de las zonas más secas de Centroamérica.

El PESA junto a la población participante en el mismo, ha visualizado el proceso de adopción tecnológica de buenas prácticas agrícolas en forma integral, amplia y práctica tomando en cuenta el manejo de los recursos naturales, la productividad, la organización y la capacidad de gestión.

	¿Qué es una Buena Práctica? Se entenderá como una Buena Práctica (BP) para la promoción de la Seguridad Alimentaria Nutricional Familiar (SANF) los conocimientos, tecnologías, técnicas y experiencias realizadas en campo destinadas a mejorar la seguridad alimentaria nutricional familiar en consonancia con una sostenibilidad ambiental, económica, social y de equidad entre mujeres y hombres. FAO define las Buenas Prácticas Agrícolas como “hacer las cosas bien” y “dar garantías de ello”. Las BPA son un conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas aplicables a la producción, procesamiento y transporte de alimentos, orientadas a asegurar la protección de la higiene, la salud humana y el medio ambiente, mediante métodos ecológicamente seguros, higiénicamente aceptables y económicamente factibles.