escuelas en 10 Departamentos del país, apadrinados y apoyados técnicamente por nueve entidades, de las cuales 3 son del sector estatal (PINE-MINED, INTA y Alcaldía de Managua), 4 son de la sociedad civil (IMPRHU, Fundación FABRETTO, Visión Mundial y Comunidad Chorotega) y 2 son del Sector Privado (AMCHAM, Fundación Cohen).
Acompañamiento y seguimiento Técnico
Esta actividad es responsabilidad directa de cada Aliado que beneficia a centros escolares con los huertos escolares. FAO – PESA brinda el acompañamiento eventual del proyecto y propicia la capacitación de los docentes y técnicos.
Hasta ahora, se ha establecido la réplica de las capacitaciones por parte de facilitadores, técnicos y docentes de los centros; así como la orientación constante de los procesos organizativos.
En un sondeo realizado en 12 escuelas del Municipio de Las Sabanas, 7 ya han realizado de 2 a 3 ciclos productivos (con 1 a 3 alimentos, principalmente: rábano, cebolla, pepino y/o zanahoria).
Todas las escuelas destinan los alimentos para la merienda escolar, con excepción de la escuela de la Fundación Familia FABRETTO, que los destina para el almuerzo de los niños y del personal; aunque siempre el destino es la alimentación de los beneficiarios.
Asimismo, dos escuelas también han generado algunos excedentes los que han destinado para festividades demostrativas y encuentros de Escuelas Amigas y Saludables.
También, algunas escuelas tienen proyectos especiales que agregan valor a la educación y los huertos tales como: Huertos Medicinales, Jardín por áreas de especies y viveros (café y forestal).
Se menciona en especial a la escuela de Padre Fabretto y Quebrada Honda, en la cual aún con limitación de agua y espacio; tienen activo el uso de las cajas productoras y un jardín escolar. La asistencia técnica agrícola la brindan Aliados a nivel local, mediante técnicos o facilitadores (Alumnos CEAR de INPRHU, técnicos de PINE-MINED, Fundación FABRETTO, facilitadores AMCHAM). Por su parte la Fundación FABRETTO atiende a más de 20 escuelas para el desarrollo de huertos escolares en la zona de Madríz.
Se puede dar referencia del excelente trabajo del Huerto Escolar en las escuelas: Eladio Garmendia (Cuyas, San Lucas Madríz), Edmundo Díaz (Chichicaste, San Lucas Madríz), República de Canadá (Managua), Alfonso Cortés (Tipitapa) y Epifanía (Granada).
Con el apoyo del IICA, para el acompañamiento técnico, también se refieren otras escuelas con excelentes resultados: La Cumplida, Matagalpa; José Dolores Estrada, El Realejo, Chinandega; y la escuela Aldo Dubón, también de Chinandega.
