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y los hábitos alimentarios en el mediano y largo plazo. En general, se promueve que los huertos escolares no sean considerados como una fuente de alimentos, rentas o ingresos.
En los municipios de Madríz, Estelí y Carazo (Las Sabanas, San Lucas, Totogalpa, Estelí, San Nicolás, Pueblo Nuevo y La Conquista), PESA/FAO trabaja de manera conjunta con INPRHU, Fundación FABRETTO, INTA Somoto y PINE-MINED en el fortalecimiento de Huertos Escolares; mediante la capacitación continua dirigida a comisiones de los centros educativos y la gestión de asistencia técnica regular. Para final de abril se han realizado 16 talleres. Los temas cubiertos son Seguridad Alimentaria y Nutricional; Abonos e Insecticidas Orgánicos; Manejo y Cosecha de Agua; y Metodología de Patrón Alimentario. Beneficiando a más de 35 Escuelas.
Asimismo PESA/FAO en coordinación con la Cámara de Comercio Americana Nicaragüense (AMCHAM), el IICA y el Ministerio de Educación, apoyan la implementación de 58 huertos escolares con el propósito de fomentar prácticas educativas y productivas que mejoren la calidad de la educación y se posibilite una mejor alimentación de los estudiantes. En marzo se completaron 9 talleres dirigidos a las directivas de los huertos escolares, cubriendo el 100% de las escuelas. Los centros escolares atendidos se ubican en los departamentos de Managua, Masaya, León, Chinandega y Rivas.
En el 2007, continúa incrementándose el interés de instituciones y organizaciones por integrarse a este eje de trabajo dirigido a beneficiar a escolares y sus familias de las zonas más precarias del país.
A la fecha, es importante el aporte que realizan más de 15 entidades aliadas mediante la implementación y/o asistencia de Huertos Escolares.
Entidades no Gubernamentales: INPRHU, F. Fabretto, PROMIPAC, IICA, Fe y Alegría, Soynica, GISSAN, NICASALUD, Cuerpo de Paz.
Entidades Gubernamentales: MINED, INTA, Alcaldía de Managua.
Universidades: UNAN Managua, UNA, UNAN León. (Apoyo a elaboración de herramientas educativas, asistencia a HE e investigación).
Empresa Privada: AMCHAM, Cisa Exportadora, Café Soluble, AGRICORP.
Total de Huertos atendidos al 2007: 102 , y 15 más próximos a implementar.
