El profesor Miguel De Castilla, Ministro de Educación de Nicaragua, calificó de positivo que las universidades nicaragüenses realicen un consorcio, para generar más oportunidades en el sector rural y coincidan con el esfuerzo del Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional a través del programa Hambre Cero, que busca combatir el problema del hambre desde el corazón de la familia, y el Programa Integral de Nutrición Escolar del Ministerio de Educación (MINED) que beneficia a 900 mil estudiantes con la merienda escolar en todo el país.
El Profesor De Castilla, planteó que esta temática es prioridad para el Gobierno, por esa razón recientemente el MINED instaló la Comisión Nacional de Seguridad Alimentaria que tiene la tarea de formular la Política Sectorial de Seguridad Alimentaria y Nutricional de los estudiantes e implementar planes y programas integrales de alimentación .
En el encuentro se reconoció el papel que pueden desempeñar las universidades en esta área, como es ayudar mediante la docencia, extensión e investigación, así como los aportes que pueden brindar a la transformación curricular de la educación básica y media, tema que se refleja como eje transversal a través de la merienda escolar y los huertos escolares .
Pavel Carpio, estudiante de Ingeniería en Sistemas de Producción Agropecuaria de la UCA, dijo que como estudiante, durante sus prácticas ha tenido la oportunidad de proporcionar a pequeños agricultores, alternativas de lo que pueden cultivar en sus fincas, nuevos rubros que contribuyan a la sostenibilidad y mejor alimentación en el hogar.
Por su parte, el alumno Ángel González de quinto año de Ingeniería en Sistemas de Producción Agropecuaria expresó que, su experiencia en brindar asistencia técnica a 35 familias de comunidades de Villa El Carmen ha sido gratificante porque ha podido ayudar a estas personas a mejorar la calidad alimenticia al brindar asesoría técnica en Huertos Familiares, Producción de ovejas pelibuey, además a los jóvenes se les orienta sobre la preservación del medio ambiente que es la base del bienestar del ser humano.
